El tiempo que se pasa en la playa con la familia o los amigos puede ser lo suficientemente mágico en sí mismo, pero agregue la cocina a la mezcla y lo será aún más. Tratar una visita a la playa como un picnic regular y traer sammiches de casa está bien, pero ¿por qué no convertirlo en una experiencia verdaderamente inolvidable cocinando en la playa? Hay algo muy crudo y actual en aprovechar el poder del fuego para cocinar tu propia comida, en un entorno indómito como la costa.
Si va a pasar varios días y noches en un entorno de playa, acampar allí, entonces la cocina es realmente imprescindible. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre el equipo principal que necesitarás y los métodos que puedes usar para cocinar con éxito en la playa.
Índice de contenidos
Equipo básico que necesitará
Antes de entrar en los detalles de cómo puede crear calor en la playa y cocinar con éxito usándolo, hagamos una lista de elementos esenciales para empacar. Algunos de los métodos de cocción que presentaremos a continuación vienen con algunos elementos adicionales necesarios, pero el equipo mencionado ahora será necesario independientemente del método de cocción que elija.
Espacio de almacenamiento
un alto rendimiento enfriador de playa es esencial para mantener los alimentos crudos fríos y seguros hasta que los cocine. Elija una hielera de playa que pueda mantener las cosas frías durante unos días y tenga mucho cuidado si lleva carne cruda. Para estar seguro, cocine la carne en los primeros 1 o 2 días de campamento y asegúrese de que esté bien cocida (ni siquiera medio cocida).
También necesitará algunos recipientes con tapa hermética para almacenar otros ingredientes o porciones de los alimentos cocinados para su uso posterior. Asegúrese de que todos los recipientes para platos se cierren herméticamente para evitar que se ensucien o contaminen en el futuro.
Utensilios básicos de cocina.
Piense en lo que usará para revolver y manejar su comida mientras aún está en el plato de cocción. Independientemente del método que utilices para cocinar en la playa, aún tendrás que mover la comida o voltearla de un lado a otro.
Debe traer al menos 2 de los siguientes: cuchara para revolver, espátula, pinzas para cocinar, un cucharón pequeño. Si tienes pensado hacer algo líquido, como una sopa o un guiso (no es imposible, ¡ni en la playa!), entonces un cucharón es más que opcional, es obligatorio.
Platos para servir y utensilios para comer
Además, tenga en cuenta la cantidad de personas en su grupo y traiga platos, tenedores, cucharas y suficientes para que todos tengan uno. Agregue servilletas de papel y al menos una fuente grande para servir a su lista.
Una vez que se cocina un plato, deberá ponerlo en algo después de retirarlo del fuego, para que todos puedan servirse una porción. En la mayoría de los casos, un plato no se puede servir desde el mismo lugar donde se cocina, como verás a continuación.
Otros esenciales
Papel de cocina: lo usará directamente en el proceso de cocinar en la playa, o al menos como una envoltura conveniente para alimentos e ingredientes.
Los 5 métodos principales para cocinar en la playa
Una fogata
La forma más sencilla y salvaje de cocinar tus alimentos al aire libre es encender un fuego. Las llamas se pueden usar mínimamente, tal vez solo para algunas cosas como asar malvaviscos, pero el verdadero potencial de la fogata se desata una vez que se convierte en brasas. Solo entonces el calor es lo suficientemente fuerte y estable para garantizar las condiciones de cocción.
Puede tomar hasta 40 minutos para que una fogata se convierta en brasas si usa leña. Alternativamente, puede traer carbón y un líquido de ignición para ayudar a acelerar las cosas.
Una vez que tenga la cama de brasas lista, puede colocar cualquier cantidad de equipo de cocina para tener algo para cocinar. Estos son los principales tipos de equipos a utilizar:
- parrilla: Simplemente coloque una parrilla sobre las brasas y comience a usarla de la manera habitual. Dependiendo de la forma de su parrilla, es posible que deba asegurarla en su lugar con algunas rocas. La opción más segura es llevártelas de casa porque las rocas que puedes encontrar en una playa contienen mucha sal y pueden explotar al calentarse.
- horno holandés: Una gran olla de hierro fundido medio enterrada en brasas es el medio de cocción ideal para cualquier cantidad de platos, desde bistecs hasta guisos de verduras e incluso sopas.
- Envolver alimentos en papel de cocina: Alternativamente, puede usar papel de cocina para envolver las verduras (especialmente las papas) y enterrarlas en las brasas. Espere alrededor de 2 horas o más para que las papas estén completamente cocidas. Puede condimentarlos después con cobertura de queso, mantequilla y sal, o varias salsas.
B estufa de camping
La versión trampa de cocinar en la playa es la estufa de camping. Básicamente, te permite instalar una mini cocina en la playa o en cualquier otro lugar donde estés acampando. Asegúrese de que su estufa portátil esté bien surtida de combustible y que la proteja durante el viaje al lugar de campamento.
Después de instalar la estufa, puede usarla de la misma manera que usa su estufa real en casa. Incluso puedes traer una sartén y preparar deliciosos panqueques, ¿por qué no?
C. Brasero
El último método es también el más desafiante, se asemeja a un entorno de fogata luau hawaiano. Debe cavar un hoyo profundo en el suelo y quemar una cantidad significativa de leña (o carbones preparados) hasta que el hoyo se llene de brasas duraderas.
El tamaño de este agujero depende de lo que planees cocinar en él. Durante una fiesta luau tradicional, los hawaianos preparan un cerdo asado entero de esta manera, por lo que realmente puedes ir a lo grande con este método. Aún así, solo puedes preparar un entero más pequeño y usarlo para un pollo o pavo asado entero, o para cocinar un guiso en una olla de manera similar a como lo harías en un horno.
Después de que la hoguera esté llena de brasas, envuelva la comida que va a cocinar en algo que la proteja de quemarse. Puede usar papel de cocina (múltiples capas), hojas de plátano, etc. Luego, colócalo en el luau y asegúrate de girarlo cada 30 minutos y verificar si está listo.
Para artículos grandes como pavos, es posible que también deba enterrarlos en las brasas durante un par de horas. Recuerda que un cerdo puede permanecer enterrado en brasas durante dos días en un luau para salir perfectamente asado. Para artículos pequeños regulares, simplemente use la hoguera como estufa.
Qué cocinar en la playa: algunas ideas
Aquí hay solo algunas cosas para despertar su imaginación si se siente un poco atascado sobre qué cocinar en la playa. Estas son cosas que se pueden cocinar fácilmente en una fogata en la playa, pero con un poco de perseverancia, puedes cocinar con éxito en la playa casi cualquier plato que normalmente harías en casa.
Aperitivos: brochetas de pollo teriyaki, mazorcas de maíz asadas con mantequilla y sal, brochetas de verduras (todo esto a la parrilla), champiñones a la parrilla, papas fritas (en horno holandés).
Platos principales: estofado de verduras (o su mezcla favorita de verduras, hecho en un horno holandés), pasta con salsa a base de tomate enlatado y queso rallado (hierva la pasta primero en una olla eléctrica o en un horno holandés, vierta la mayor parte del agua caliente, luego regrese al fuego y mezcle la salsa y el queso justo antes de servir), pollo asado entero (si usa el método del hoyo).
Postres: Zapatero de arándanos o ciruelas (en un horno holandés), brochetas de frutas (en una parrilla), malvaviscos para s’mores sobre una fogata, panqueques (si lleva una estufa de campamento y una sartén).
Descripción general de FreeDeportes Surf
Cocinar en la playa definitivamente puede ser un desafío, pero también puede ser muy divertido. Una vez que salga de la zona de confort de una cocina convencional, su éxito al preparar una comida cocinada al aire libre mejorará la experiencia y la hará inolvidable. Otros equipos, como sombreros para el sol, bolsas de playa, mantas de playa y pelotas de playa, serán útiles mientras esté en la playa.
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Fuente
- Reglas de seguridad para cocinar al aire libreDepartamento de Salud del Condado de St Genevieve.
