10_Easy_Shad_Recipes_For_Lunch_And_Dinner

10_Easy_Shad_Recipes_For_Lunch_Y_Dinner

Puede ser creativo al preparar sábalo, pero es probable que se quede atascado siguiendo las mismas recetas de sábalo. Si se pregunta cómo cocinar sábalo fácilmente pero aún así recibe elogios por sus habilidades, ha venido al lugar correcto.

Una vez que haya llenado su hielera de pesca con una buena captura, es hora de irse a casa y recompensarse. Siguiendo nuestra guía de recetas, podrá crear opciones deliciosas para el almuerzo y la cena en poco tiempo.

Las mejores recetas de shad para el almuerzo y la cena

1. Sábalo y tomillo

  • 2 libras de filetes de sábalo, cortados en cuatro partes
  • ½ cucharada de sal
  • ¾ cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimienta negra
  • Rodajas de limón

Precalienta el asador en el horno. Frote el pescado con aceite de oliva. Espolvorea el tomillo y sazona al gusto. Agrega la mantequilla.

Ase los filetes durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados. Agrega las rodajas de limón y más tomillo para decorar. ¡Disfrutar!

2. Sábalo y espárragos

  • 6 onzas de filetes de sábalo
  • 1 libra de espárragos cortados
  • 1 taza de vino blanco seco
  • ½ taza de crema agria
  • Acedera picada
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de chalota picada
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal

Corta finamente los espárragos en trozos de 4 pulgadas. Hervir durante 1 minuto en agua con sal, luego colar y poner en agua fría.

Coloque la chalota y el vino en una cacerola. Hervir, luego dejar cocer durante 15 minutos a fuego lento. Batir hasta que se evapore la mayor parte del vino. Incorpora la mantequilla y baja la temperatura. Sazone al gusto y agregue un poco de acedera.

Precaliente el horno a 375 F. Engrase la sartén, luego agregue los filetes y sazone al gusto. Cocine durante 3 minutos, asegurándose de que esté poco cocido. A continuación, cubra con papel de aluminio y retírelo durante 5 minutos.

Coge la sartén y calienta la cucharada restante de aceite. Agrega los espárragos y sazona al gusto. Coloca los espárragos en un plato, coloca los filetes encima y cúbrelos con salsa.

3. Tempura Shad

  • 4 filetes de sábalo, técnica honegiri
  • 1 yema de huevo
  • 1 taza de agua mineral
  • ½ cucharadita de sal
  • Aceite de cocina
  • ¾ taza de harina
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de maicena
  • Salsa de acompañamiento

Calentar el aceite a 360 F. Cortar el pescado y sazonar al gusto. Mezcle todos los ingredientes secos. Pon el horno a fuego medio. Coloque una bandeja para hornear en la rejilla del horno.

Mezclar el huevo y el agua mineral y luego agregar a los ingredientes secos. Revuelva bien. Sumerge el pescado en la mezcla. Fríe cada filete durante unos 4 minutos.

Asegúrate de que los filetes no se peguen. Una vez que estén listos, póngalos en el horno durante 2-3 minutos adicionales. Sirva con varias salsas para mojar, como ponzu o salsa de soja.

4. Sábalo americano

  • 1 sábalo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Si se pregunta cómo cocinar el sábalo a la americana, primero precaliente el horno a 350 F. Lávelo y séquelo. Cortar en trozos más pequeños. Colocar el pescado sobre papel de aluminio previamente engrasado. Frote los trozos en mayonesa.

Cortar la cebolla, el limón y el tomate en rodajas. Coloca las verduras tanto dentro como sobre el pescado. Cubre el sábalo con papel de aluminio y hornea en el horno durante 40 minutos.

5. Sábalo ahumado

1S t salmuera:

  • 1 taza de sal kosher
  • 8 tazas de agua

2Dakota del Norte salmuera:

  • 1 cucharadita de semillas de cilantro trituradas
  • ½ taza de sal kosher
  • ½ taza de sirope de arce
  • Jugo de limon
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 8 tazas de agua
  • 1 cucharada de semillas de hinojo
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 5 hojas de laurel
  • 1 cebolla picada

Mezcle los ingredientes para la primera salmuera. Agrega los filetes a la mezcla. Escurre el pescado después de 30 minutos. A continuación, haga la segunda mezcla y revuelva. Esperar hasta que se enfríe y verter sobre los filetes. Deje reposar el pescado durante unas 2 horas.

Enjuague el pescado y séquelo con toallas de papel. Use un ventilador o seque el pescado al aire. Fuma el sábalo en un ahumador durante 1-3 horas, dependiendo del nivel de calor. Asegúrese de no usar más de 180 grados F para ahumar el pescado porque esto puede arruinar potencialmente el proceso de cocción.

Retire el pescado del ahumador una vez que esté listo y disfrute del sabor.

6. Shad con tocino y alcaparras

  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de chalotas picadas
  • 4 oz de huevas de sábalo
  • 6 rebanadas de tocino
  • 3 cucharadas de alcaparras picadas
  • 1 ½ taza de harina
  • 1 ½ taza de suero de leche
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Sal

Coloca las huevas de sábalo en una fuente para horno y cúbrelas con suero de leche. Déjelos reposar durante aproximadamente una hora. En una sartén grande, cocine el tocino durante cinco minutos a fuego medio. Colóquelo sobre toallas de papel.

Agrega el aceite en la misma sartén. Pon la harina y la sal en un bol. Retirar las huevas de la fuente de horno y cubrir con harina. Coloque las huevas en la sartén y cocine a fuego medio. Una vez que se pongan marrones, dales la vuelta y cocina el otro lado. Ponlos en un plato.

Agrega las alcaparras y la chalota a la sartén y cocina a fuego medio durante un minuto, asegurándote de removerlas continuamente. Agrega el perejil y el vinagre a la sartén. Cubrir con salsa y colocar encima el tocino. Servir inmediatamente.

7. Shad y limón salteados

  • 1 taza de harina instantánea
  • 1 libra de filete de sábalo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ taza de perejil picado
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta

Mezcle la harina, la pimienta y la sal en un bol. Draga los filetes en la mezcla. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.

Cocine los filetes hasta que estén listos por ambos lados. Coloque el pescado sobre toallas de papel.

Agregue la mantequilla a la sartén, derrita y cocine hasta que se dore. Agrega el jugo de limón, deja que chisporrotee un minuto y luego agrega el perejil. Coloca el sábalo en un plato y cúbrelo con la mezcla de mantequilla. ¡Disfrutar!

8. Sábalo a la parrilla

  • 1 libra de filetes de sábalo
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de tomillo
  • Pimienta

Corta los filetes para que quepan en la asadera. Combine el jugo de limón, el tomillo, la sal, la pimienta y el aceite en un tazón pequeño. Prepara la sartén con spray antiadherente.

Coloque el sábalo con la piel hacia arriba en la sartén. Cepille con la mezcla de ajo y aceite. Mételo en el horno y asa durante 5 minutos.

Luego, voltee los filetes y cepille con la misma mezcla. Ase durante 7 minutos más o hasta que pueda desmenuzar el sábalo con un cuchillo para filetear.

9. Sábalo asado con pasas

  • ½ taza de pasas
  • 4 filetes de sábalo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco
  • Rodajas finas de limón
  • Sal y pimienta

Precaliente el horno a 450 F. Forre con una bandeja para hornear y coloque las pasas. Agrega los filetes.

Mezcle mostaza y aceite de oliva y luego cubra cada filete con la mezcla. Espolvorea el pescado con tomillo, sal, pimienta y jugo de limón. Ponga rodajas de limón encima de los filetes. Ase hasta que esté ligeramente crujiente, durante unos 8 minutos.

10. Ensalada de sábalo

  • 10 oz de sábalo
  • ½ taza de albahaca
  • ½ taza de aceitunas negras / verdes sin hueso
  • ½ taza de tomates cherry
  • ½ taza de pimiento rojo en rodajas
  • ½ pepino picado
  • ½ cucharadita de orégano
  • ½ taza de cebolla morada en rodajas

Vendaje:

  • Jugo de limon
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo machacado
  • Sal y pimienta

Prepara el cobertizo hasta que esté escamoso usando tu método favorito. Puedes asarlo, saltearlo, freírlo, asarlo, etc. Colocar los ingredientes de la ensalada en un bol y agregar el aderezo. Pon la ensalada en un plato y coloca el pescado encima. Sirva con rodajas de limón y rocíe aceite de oliva al gusto.

Preguntas más frecuentes

P: ¿Es el sábalo un buen pescado para comer?

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A: El sábalo es un tipo de pescado delicioso, pero es muy huesudo, por lo que a algunos les puede resultar difícil comer. Sin embargo, puede ablandar los huesos con una olla a presión y disfrutar plenamente de su sabor. Es rico en nutrientes, por lo que es una buena opción saludable.

P: ¿Cómo se cocina el sábalo?

A: Hay muchas formas de cocinar sábalo. Por ejemplo, puedes saltearlo, asarlo, ahumarlo, hornearlo, freírlo o prepararlo al estilo japonés. Es mejor servirlo de inmediato, con espárragos a la plancha o con tus verduras favoritas. Además, busque recetas creativas en algunos de los mejores libros de cocina de pescado.

Resumen de FreeDeportes Surf

El sábalo es un pescado delicioso, por lo que no es necesario pasar por una preparación complicada para aprovecharlo al máximo. Sin embargo, las recetas de sábalo pueden volverse repetitivas, por eso creamos una guía definitiva sobre cómo cocinar el sábalo.

Este tipo de pescado es huesudo, por lo que debería facilitar su ingesta preparándolo de la forma más adecuada. Una vez que el pescado se desmenuce fácilmente, significa que puede servirlo y disfrutarlo.

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