El pez débil, también conocido como Squeteague, corredor de mareas y trucha de mar, está considerado como una de las especies de peces más populares en la costa del Atlántico medio. Es reconocido como un pescado estatal del estado de Delaware desde 1981, y en este artículo, le traemos algunas de las recetas de pescado débil más deliciosas y las mejores formas de cocinar pescado débil que podría usar después de algunas de nuestras sugerencias. técnicas de pesca de peces débiles.
Índice de contenidos
1. Pescado débil a la plancha sobre albahaca
Lo que hace que la receta de pescado a la plancha sobre albahaca sea tan buena no es solo el sabor, sino también el hecho de que se puede hacer fácilmente en menos de 45 minutos y el resultado final es asombroso.
Ingredientes necesarios:
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 pescado débil de 3 a 4 libras fileteado, o 2 filetes, cada uno de aproximadamente 1 a 1 1/2 libras
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 manojos grandes de albahaca, aproximadamente 1 libra en total
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Paso 1
Coge el pincel y esparce aceite de oliva por las rejillas y calienta la parrilla.
Paso 2
Unte los filetes con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y reserve los filetes.
Paso 3
Retire las hojas de albahaca de los racimos, píquelas lo más finas posible. Pica el ajo y mézclalo con la albahaca y el resto del aceite de oliva. Si lo desea, condimente con sal y pimienta.
Paso 4
En una parrilla caliente, coloque las rejillas de modo que queden aproximadamente 4 pulgadas por encima del fuego y coloque la albahaca sin usar sobre las rejillas para crear una capa para el pescado. Luego, coloca el pescado con la piel de albahaca hacia arriba y déjalo cocer entre 5 y 7 minutos. Cuando la mayor parte de la albahaca esté quemada, toma dos espátulas y voltea el pescado lejos del fianza, directamente en la parrilla, con la piel hacia abajo. Retire la albahaca quemada y déjela cocinar durante otros 8-10 minutos, dependiendo de qué tan crujiente le guste.
Paso 5
Quite los filetes, colóquelos con la piel hacia abajo en el plato, retire la albahaca quemada, luego agregue vinagre a la albahaca y la mezcla de aceite y viértalo sobre el pescado.
2. Pescado a la parrilla
El pescado débil a la parrilla se considera una de las recetas más simples, rápidas y sabrosas que jamás haya encontrado.
Ingredientes necesarios:
- Condimento Old Bay
- 4 filetes de pescado blanco con piel
- Medio limón exprimido
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Media cucharadita de tomillo
- 3 cucharaditas de mantequilla
- 2 tazas de vino blanco
- Sal
- Pimienta
Paso 1
Lave los filetes con agua fría, colóquelos en un papel de aluminio resistente e intente sellarlo levantando los bordes del papel de aluminio aproximadamente 2 pulgadas.
Paso 2
Sazone los filetes con jugo de limón, vino blanco (media taza servirá), condimento Old Bay, sal, pimienta y agregue ajo y cebolla sobre los filetes.
Paso 3
Cubra los filetes con una cucharadita de mantequilla, luego colóquelos sobre la parrilla y déjelos cocinar durante unos 10 a 15 minutos. Después de 10 minutos, revíselos y retírelos si está listo. Sirva junto con puré de papas, al horno o fritas, verduras asadas o ensalada.
3. Pescados débiles horneados en pergamino
Una excelente opción para la cena para 2 personas, preparar pescado débil al horno con pergamino no tomará más que nuestro, y obtendrá no solo una comida deliciosa sino también un plato de buen aspecto.
Ingredientes necesarios:
- Filete de pescado débil de 12 onzas
- 1/2 cucharadita de azucar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de jengibre fresco cortado en juliana
Paso 1
Precaliente su horno a 400 ° F.
Paso 2
Coloque un filete en el centro de un trozo de pergamino y déjelo a un lado.
Paso 3
En un tazón pequeño, mezcle ½ cucharadita de azúcar y 3 cucharadas de salsa de soja y espolvoree la mezcla sobre el pescado, luego haga lo mismo con 3 cucharadas de jengibre fresco cortado en juliana.
Paso 4
Dobla los bordes para sellar, colócalo en una bandeja para hornear y hornea por unos 12 minutos.
4. Weakfish Kiev
Si tiene una fiesta pequeña de 4 a 6 personas y le gustaría hacer algo interesante y divertido, siempre es una buena idea aprender a cocinar pescado débil al estilo Kyiv.
Ingredientes necesarios:
- 2 libras de filetes de pescado débil
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada
- 1/4 taza de cebolla verde picada
- 3 cucharaditas de eneldo fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de harina de maíz
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza de semillas de sésamo
- 4 cucharadas de perejil fresco picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Paso 1
Lave los filetes con agua fría, séquelos y córtelos a tamaño de porción. Tome un cuchillo y corte un bolsillo horizontal en filetes.
Paso 2
Ponga mantequilla, cebollas verdes, eneldo, perejil y sal en un tazón pequeño y mezcle todo. Luego, toma la mezcla y llena los bolsillos de filete con ella.
Paso 3
Tome el pescado y páselo por harina de maíz, huevos batidos y semillas de sésamo.
Paso 4
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, agrega los filetes de pescado y fríelos entre 3 y 5 minutos, luego dale la vuelta y fríe por otros 3-5 minutos. Cuando esté listo, colóquelo en un plato y sirva mientras esté tibio.
5. Pez débil asado con tomate y cilantro
Suficiente para alimentar a 4 personas, se necesitan unos 45 minutos para preparar el pescado blanco asado de principio a fin.
Ingredientes necesarios:
- 1 pez débil entero – (3 a 4 libras) descamado y destripado, con la cabeza puesta o fuera
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Aceite de oliva según sea necesario
- 1 taza de cebolletas picadas, verdes y blancas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 taza de cilantro fresco picado (cilantro)
- 3 tazas de tomates sin semillas cortados en cubitos (los enlatados están bien; escúrralos primero)
- 1/2 taza de vino blanco seco
Paso 1
Precaliente el horno a 450 ° F.
Paso 2
Corta 3-4 agujeros a ambos lados del pescado, sazona con sal y pimienta y coloca el pescado en un molde para hornear engrasado.
Paso 3
Mezcle las cebolletas, el ajo, ¾ de taza de cilantro y los tomates y sazone con sal y pimienta. Rellene el pescado con la mezcla, el resto rocíe por encima y vierta el vino alrededor del pescado.
Paso 4
Hornee durante 20-30 minutos y rocíe el pescado con los jugos de la sartén de vez en cuando. Cuando comience a descascararse, estará listo. Coge la cuchara, esparce el jugo de la sartén sobre el pescado, decora con las cebolletas sobrantes y el cilantro y sírvelo caliente.
Resumen de FreeDeportes Surf
Estas recetas de pescado débil lo ayudarán a aprender a cocinar pescado débil para que pueda disfrutarlo junto con sus amigos y familiares después de su próximo pesca viaje.
Más reseñas de pesca:
