El pez cerdo tiene un sabor suave y matices dulces que generalmente se mejoran con una mezcla de hierbas, jugo de limón y condimentos. El pescado rara vez se envía congelado, por lo que las recetas de pescado cerdo son incluso más sabrosas que otras recetas de pescado debido a su frescura. Puede alcanzar hasta 3 pies de tamaño, ¡así que hay suficiente carne para que disfrute toda la familia!
La carne en sí es tierna, por lo que se derretirá una vez que se la ponga en la boca. También hay mucha humedad en la carne, por lo que puede usar menos aceite al cocinar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo cocinar el pez cerdo de 8 deliciosas formas!
Índice de contenidos
Recetas Deliciosas De Pez Cerdo
1. Pez cerdo del Adriático
Ingredientes
- 4.5 oz porciones de pez cerdo fresco
- ½ taza de cilantro fresco
- ½ taza de aceite de oliva
- ½ taza de perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- ¼ de taza de hoja de albahaca fresca
- Cucharadas de sidra de fuego
- 1 limón
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones paso a paso
- Agregue todos los ingredientes excepto el pez cerdo en un procesador de alimentos. Deje que el procesador de alimentos haga puré la comida, solo pruébela ocasionalmente para ajustar el condimento. Sigue agregando aceite si crees que la salsa está demasiado espesa. Sirve la pasta para mojar. Puedes guardarlo durante una semana si lo dejas en el frigorífico.
- Esta es una de las recetas de pescado cerdo que se puede cocinar en un sartén o en una parrilla, pero recomendamos asarlo. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Sazone el pescado con sal y pimienta al gusto y unte con aceite de oliva. Coloque el pescado en la parrilla y cocínelo bien (durante unos 4-5 minutos) por cada lado. Aún debe estar húmedo y tierno cuando esté bien cocido. Dependiendo de la forma en que elija cómo cocinar el pez cerdo, el condimento y el aceite variarán.
2. Pez cerdo con mantequilla de lima y jengibre
Ingredientes
- 2 filetes de pez cerdo
- Sal kosher
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta negro
- 1 barra de mantequilla
- 1 ralladura de lima
- 1 ralladura de limón
- 2 cucharadas de jengibre fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ½ taza de mango fresco
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- ½ taza de pepino
- ¼ de taza de cebolletas
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de jugo de limón verde fresco
Instrucciones paso a paso
- Mezcle mantequilla, jengibre, ralladura de lima y limón, perejil y un poco de condimento en un tazón para obtener un compuesto de mantequilla. Revuelva bien hasta obtener una pasta suave. Déjelo en el frigorífico hasta que necesite servirlo.
- En un tazón aparte, mezcle el mango, el pepino, las cebolletas, el pimiento rojo, el jugo de limón, la miel y el condimento para hacer salsa de mango y pepino. Guárdelo en el frigorífico durante aproximadamente una hora antes de servir.
- Calienta tu sartén a temperatura alta-media y agrega un poco de mantequilla y aceite de oliva. Ponga los filetes previamente condimentados en la sartén. Solo te llevará unos minutos cocinar el pescado ya que los filetes suelen ser muy finos. Consulte un libro de cocina de pescado para servir ideas, pero no olvides cubrirlo con el compuesto de mantequilla.
3. Pez cerdo a la parrilla de Old Bay
Ingredientes
- 4 filetes de pez cerdo
- 3 limones
- 1 barra de mantequilla
- 2 cucharadas de Old Bay
Instrucciones paso a paso
- Si está buscando una de las recetas de pez cerdo más fáciles, esta es ideal para usted. Comience precalentando su parrilla a medio-alto. Haga un compuesto de mantequilla mientras la parrilla se calienta mezclando Old Bay, ralladura de limón y jugo de limón y barra de mantequilla. Revuelva hasta que se suavice y forme una pasta.
- Coloque los filetes en una bandeja de papel de aluminio. Espolvorea los filetes con un poco de mantequilla antes de ponerlos a la parrilla. Ase durante unos 5-6 minutos por cada lado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. ¡Para una comida ganadora, sírvase con ensalada de col Charleston y un poco de vino blanco!
4. Pez cerdo con tomates
Ingredientes
- 1 ½ libra de filetes de pez cerdo
- ¼ tazas de mantequilla
- 1 limón para jugo
- 2 cucharadas de cebollino picado
- ½ taza de chalotas en rodajas
- 6 dientes de ajo
- 2 tazas de tomates cortados en cubitos
- 1 cucharada de puré de mango
- ¼ de taza de vino blanco
- Sal y pimienta
Instrucciones paso a paso
- Caliente su sartén a fuego medio-alto y ponga ¼ de taza de mantequilla en ella. Coloque los filetes de pescado y cocine durante unos 5 minutos. Coloca los filetes en un plato después de sacarlos de la sartén. Sazone con sal y pimienta al gusto, jugo de limón y cebollino picado. Manténgalo caliente cubriéndolo con un papel de aluminio.
- Agregue la mantequilla restante en la misma sartén. Agregue las chalotas y el ajo. Cocine por alrededor de un minuto. Vierta el vino y siga cocinando un minuto más. Agregue los tomates y cocine hasta que el líquido se mezcle bien. Por último, agregue el puré de mango y agregue sal y pimienta.
- Sirva cada filete en un plato aparte y cubra con la salsa. ¡Esta receta es ideal si se pregunta cómo cocinar pescado cerdo para una cena sabrosa pero rápida! Utilizar una cuchillo de filete para hacer filetes si tienes piezas enteras en casa.
5. Pez cerdo con verduras
Ingredientes
- 4 porciones de pescado fresco
- 2 calabacines
- 1 zanahoria
- 1 calabaza de verano
- 1 cucharadita de orégano
- ½ taza de cilantro fresco
- 1 taza de tomates cherry
Instrucciones paso a paso
- Calienta tu horno a fuego medio-alto. Cortar la zanahoria, la calabaza amarilla y el calabacín en cubos y agregar a una bandeja de horno con un poco de sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Ásalas durante unos 30 minutos asegurándote de asarlas uniformemente.
- En un recipiente aparte, agregue los tomates cherry, el cilantro fresco, el orégano, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Revuelva bien la mezcla y reserve.
- Deje que las verduras se enfríen un poco una vez que estén listas. Pon una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y deja que se caliente. Espolvoree un poco de condimento sobre el pescado y colóquelo en la sartén para freír durante unos 2 minutos por cada lado.
- Mezcle el tazón de tomates cherry con las verduras asadas y revuelva bien. Por último, simplemente exprime un poco de jugo de limón sobre los filetes y disfruta de una de las recetas de pez cerdo más sabrosas.
6. Piccata Hogfish
Ingredientes
- 4 filetes de pez cerdo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de perejil fresco
Instrucciones paso a paso
- Pon el aceite de oliva en una sartén y calienta a fuego medio-alto. Sazone el pescado uniformemente con sal y pimienta. Colóquelo en la sartén y cocine durante unos 4 minutos por cada lado. Manténgalos calientes cuando estén listos.
- Agregue el jugo de limón y el vino a la sartén y déjelos hervir un poco. Reducir a bajo y dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos más. Agregue el perejil y las alcaparras y mezcle la salsa antes de verterla sobre los filetes. Sirva con pasta con mantequilla de perejil. Este es uno de los más fáciles
7. Corn Hogfish
Ingredientes
- Dos filetes de pescado de 3 oz
- 1 cucharada de aceite de canola
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de sal kosher
- 2 cucharaditas de chalotas picadas
- 2 cucharadas de granos de elote
Instrucciones paso a paso
- Una receta ideal si está buscando una forma de cocinar el pez cerdo muy rápidamente. Ponga el aceite en una sartén y precaliente a fuego alto. Sazone el pescado con sal de manera uniforme. Cocine hasta que se ponga un poco de color y luego agregue la mantequilla. Una vez que la mantequilla se ponga marrón, agregue las chalotas y el maíz.
- Después de cocinar durante otros dos minutos, rocíe los filetes con la mezcla de chalota y mantequilla y apague el fuego. ¡Coloque el maíz con una cuchara cuando lo sirva para obtener el resultado más sabroso!
8. Pez cerdo ahumado
Ingredientes
- 4 filetes de pez cerdo
- 2 cucharadas de harina
- ½ hinojo
- ½ pimiento amarillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de hojas de hinojo
- ½ pimiento verde
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 tomate maduro en rama
- ½ cucharadita de humo líquido
- 2 cucharadas de vino blanco seco
- Sal y pimienta
Instrucciones paso a paso
- Agrega un cuarto de taza de aceite de oliva a una sartén y calienta a fuego medio-bajo. Agrega el hinojo y la cebolla morada y sazona al gusto con sal y pimienta. Cocine durante unos 4 minutos antes de agregar los pimientos. Siga cocinando durante otros 5 minutos, luego agregue los tomates, el humo líquido y el vino y siga hirviendo a fuego lento durante otro minuto. Agregue hojas de hinojo y vinagre de vino blanco una vez que retire la sartén del fuego.
- Drene el pescado en harina después de sazonarlo uniformemente con sal y pimienta por ambos lados. Asegúrese de sacudir el exceso de harina si es necesario. ¡Deje que el pescado se enfríe un poco y sirva cada filete en un plato diferente y tendrá una de las recetas de pez cerdo más deliciosas!
Resumen de FreeDeportes Surf
Si se está preguntando cómo cocinar correctamente el pez cerdo, no debería tener dificultades. Simplemente sigue cualquiera de las recetas de nuestra lista y estamos seguros de que vas a disfrutar comiendo este delicioso pescado. El tiempo de cocción suele tardar entre 15 y 20 minutos, por lo que estas recetas son ideales incluso para aquellos que están ocupados todo el tiempo.
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