Ya sea al horno, a la parrilla o frito, entre otros, la lubina es una comida deliciosa. Tiene un sabor ligeramente dulce, no tan fuerte como otros pescados. Esto también lo hace versátil, lo que facilita la experimentación con una variedad de opciones sobre cómo cocinar la lubina.
¿Está buscando las mejores recetas de lubina que sean perfectas incluso para principiantes? ¡Sigue leyendo y te contaremos las mejores formas de cocinar lubina sin la necesidad de ser un chef gourmet!
Índice de contenidos
10 recetas de lubina fáciles de seguir
Aprender a cocinar lubina puede resultar intimidante para la mayoría, especialmente para los principiantes. Si estás buscando recetas básicas de lubina que cualquiera pueda seguir, aquí tienes algunas que debes conocer.
1. Lubina a la sartén con salsa de hierbas, ajo y limón
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- 2 filetes de lubina
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de alcaparras pequeñas escurridas
- 1 limón
- 2 chalotes
- Sal y pimienta para probar
Cómo cocinar:
Use un cuchillo de filetear manual o eléctrico para cortar el pescado. Corta la pulpa unas cuatro veces en cada filete. Agregue sal y pimienta para darle sabor. Calentar la sartén y agregar dos cucharadas de aceite. Sofreír los filetes de lubina con la piel hacia abajo. Baja el fuego y cocina el pescado durante cuatro minutos sin voltear. Darle la vuelta con la carne y cocinar durante tres minutos. Transfiera a un plato y rocíe con el exceso de aceite de la sartén.
En una sartén caliente, agregue dos cucharadas de aceite de oliva. Agregue los chalotes hasta que se doren. Mezcle las alcaparras y la mantequilla y rocíe con jugo de limón. ¡Agrega al pescado cocido y disfrútalo!
2. Lubina al horno italiana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Ingredientes:
- 2 lubinas enteras
- 290 gramos de pimientos asados
- 1 cebolla morada
- 25 gramos de piñones tostados
- 3 rodajas de limón
- 4 dientes de ajo sin pelar
- Perejil picado
- Aceite de oliva
Cómo cocinar:
Si estás pensando en cómo cocinar la lubina sin esforzarte mucho, esta es otra gran receta. Comience precalentando el horno a 400 grados Fahrenheit. En una bandeja para hornear, agregue los pimientos y las cebollas. Rocíe con aceite de oliva. Agrega limón y ajo. Colocar la lubina encima y untar con aceite de oliva. Ase durante 15 minutos. Agrega aceitunas y piñones. Continúe asando durante cinco minutos más. Exprime el limón y el perejil y sirve.
3. Ensalada caliente de base niçoise
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- 4 filetes de lubina de 6 onzas
- 4 filetes de anchoa
- ¼ taza de aceitunas deshuesadas
- ¼ de taza de jugo de limón fresco
- 8 patatas al vapor
- 1 taza de ejotes al vapor
- 4 huevos pasados por agua, cortados por la mitad
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- Aceite de oliva
- Sal kosher
- Pimienta negra
Cómo cocinar:
No se deje engañar por el nombre. Puede parecer complicado de preparar, pero es una de las recetas de lubina más fáciles. También es una de las mejores recetas de lubina de agua dulce. En una sartén antiadherente, caliente dos cucharadas de aceite de oliva. Mientras tanto, para preparar el pescado, condimente con sal y pimienta. Cocine el pescado en la sartén durante unos dos o tres minutos por cada lado. Una vez cocido, transfiera el pescado a un plato.
En un tazón, agregue 1/3 de taza de aceite de oliva, ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta y jugo de limón.
En un plato poner el pescado y acomodarlo con anchoas, huevos, frijoles y aceitunas. Cúbrelo con el aderezo.
4. Lubina al vapor
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
1 lubina entera grande
30 gramos de jengibre
1 cebolla tierna en rodajas
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharada de salsa de soja ligera
1 cucharadita de azúcar de palma
1 cucharada de aceite vegetal
½ chile rojo
½ paquete pequeño de cilantro
Cómo cocinar:
Empiece por limpiar el pescado para prepararlo para esta receta. Si no sabe cómo hacer esto, lea esta breve guía sobre cómo destripar un pez. Una vez que el pescado esté limpio, precalienta el horno. Coloca la mitad del jengibre dentro del pescado. Pon el pescado encima de un papel de aluminio. Agregue una cucharada de agua en un recipiente de aluminio. Selle el papel aluminio y cocine en el horno durante 15 minutos.
Una vez que el pescado esté cocido, transfiéralo a un plato sin deshacerse de los jugos. En una cacerola, caliente una cucharada de agua, aceite, azúcar de palma y salsa de soja. Agregue cebolleta, cilantro y chile al pescado. Vierta la salsa sobre el pescado.
5. Lubina con pinchos de cítricos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
4 lubina entera de 300 gramos
2 a 3 naranjas grandes
1 cucharada de aceite de oliva
1 limón
Cómo cocinar:
Si buscas recetas refrescantes de lubina perfectas para comidas al aire libre, esta es una de las mejores. Ralla una naranja y un limón para que tengan su ralladura. Mezclar con aceite de oliva y luego rociar sobre toda la lubina. Corta las naranjas restantes a aproximadamente 5 mm de grosor.
Prepara tu parrilla. Si aún no tiene parrilla, consulte esta selección de las mejores parrillas Weber. Una vez que la parrilla esté caliente, coloque las rodajas de naranja y espere hasta que un lado se queme. Voltea las naranjas y coloca el pescado en la parte superior. Asa el pescado de cinco a ocho minutos por cada lado. ¡Disfruta mientras el pescado está caliente!
6. Lubina Mediterránea a la Parrilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- 2 lubinas enteras
- 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 y ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharada de hojas de orégano frescas picadas
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 ramitas grandes de orégano
Cómo cocinar:
¿Buscas recetas gourmet para mochileros? Esta es otra receta que te encantará, ¡sobre todo porque es fácil de preparar! Si lo vas a cocinar al aire libre, ¡asegúrate de empacar la lubina en una hielera de pesca para mantenerla fresca!
Prepara el fuego de carbón. Ralla el limón y exprime su jugo. Corta el limón por la mitad. En un tazón, mezcle el jugo de limón, la cáscara de limón, la sal, el cilantro y el orégano picado.
Enjuagar y secar la lubina. Crea tres barras en cada lado. Coloca la mezcla que hiciste anteriormente dentro de la cavidad del pescado. Espolvorea con sal y pimienta para darle más sabor.
Engrasa tu parrilla y empieza a cocinar el pescado. Se tarda entre 12 y 14 minutos en cocinar el pescado.
7. Lubina Chilena Al Horno
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- 1 libra de lubina
- 3 dientes de ajo
- 1/3 taza de vino blanco
- 1 cucharada de hojas de perejil fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 2 rodajas de limón
- 1 cucharada de sal
Cómo cocinar:
¿Pensando en cómo cocinar la lubina en el horno rápidamente? ¡Esta receta es para ti! Comience precalentando el horno a 450 grados Fahrenheit. Mientras espera que el horno se caliente, mezcle pimienta negra, sal, aceite de oliva y ajo en una taza. Luego, coloque el pescado en una fuente para hornear poco profunda. Frótalo con la mezcla que preparaste anteriormente. Vierta el vino sobre el pescado y hornéelo sin tapar durante unos 15 minutos. Agrega el perejil y hornea por otros 5 minutos o hasta que esté cocido.
8. Lubina a la parrilla con miel y mostaza
Tiempo de preparación: 8 minutos
Hora de cocinar: 14 minutos
Ingredientes:
- 5 libras de filete de lubina
- ¼ taza de vino blanco para cocinar
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ limón
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de salsa Worcestershire
Cómo cocinar:
Esta es una de las recetas de lubina que puedes preparar con las mejores parrillas portátiles. Incluso sin una cocina totalmente equipada, ¡puede preparar una deliciosa comida!
A excepción del pescado, combine todos los ingredientes en un tazón grande. Una vez listo, marina el pescado durante media hora aproximadamente.
Precalienta la parrilla. Una vez que esté caliente, agregue el pescado y cocine a la parrilla durante cinco a siete minutos. Voltee el pescado y cocine por otros cinco a siete minutos. Mientras asa a la parrilla, cepille de vez en cuando la parte superior con la marinada.
9. Lubina asiática pegajosa
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Ingredientes:
- 2 filetes de lubina
- ¼ de jugo de lima
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- ½ cucharadita de maicena
- ¼ de cucharadita de jengibre molido
- 1 diente de ajo
Cómo cocinar:
Si quieres aprender a cocinar lubina al estilo asiático, ¡esta receta es para ti! ¡Lo mejor es que solo toma 12 minutos antes de que la comida esté lista!
Comience precalentando el horno a 400 grados Fahrenheit.
En un tazón pequeño, mezcle la lima, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el chile, la miel y el aceite.
Coloca los filetes de lubina en una bandeja de horno. La piel debe quedar hacia abajo. Agregue azúcar por encima del pescado. Agrega la mezcla de salsa de miel. Cocine en el horno durante unos ocho minutos. A la mitad, abre el horno y rocía el pescado con más salsa. Continúe horneando.
Una vez que el pescado esté cocido, sácalo del horno y agrega más salsa. Cúbralo con cilantro y chile. Sirve con rodajas de lima.
10. Lubina a la sartén con lubina de tomate y espinacas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- 2 filetes de lubina
- 8 tomates cherry
- 300 gramos de espinaca lavada
- 1 diente de ajo
- ½ jugo de limón
- Aceite de oliva
- Pizca de hojuelas de chile
Cómo cocinar:
¿Buscas recetas de lubina saludables pero deliciosas? Entonces deberías aprender este plato. Incorpora sabores italianos en una comida fácil de preparar.
Comience blanqueando las espinacas en agua hirviendo durante dos minutos. Escúrrelo en un bol con hielo para que la espinaca deje de cocinarse. Picarlo finamente y escurrirlo para eliminar el exceso de agua.
En una sartén, agregue aceite de oliva, ajo y hojuelas de chile. Freír durante tres minutos pero no dejar que se dore. Agregue los tomates y cocínelos durante dos minutos. Agregue las espinacas, mezcle y espere dos minutos.
Rocíe la misma sartén con aceite de oliva. Si aún no tienes una sartén, echa un vistazo a nuestra selección de las mejores sartenes para cocinar pescado. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pescado y sazone la carne. Cocínelo durante dos o tres minutos por cada lado.
Sirva encima de la mezcla de espinacas y tomate.
Preguntas frecuentes
¿Tienes preguntas sobre cómo cocinar la lubina? Responderemos algunas de ellas en esta sección.
P: ¿Qué guarnición va con la lubina?
La mejor guarnición para la lubina incluye arroz, orzo, papa asada y espinacas al vapor, entre otros. El secreto es mantener las guarniciones lo más sencillas posible y dejar que la lubina sea la estrella de la comida. Asegúrese de que la guarnición complemente las recetas de lubina.
P: ¿Cómo se prepara la lubina?
Para preparar la lubina para cocinar, comienza limpiando el pescado. Una vez que esté limpio, ahora puede usar un cuchillo de filete de pescado para abrir el pescado y cortarlo como desee según los requisitos de las recetas de lubina.
Q: ¿Cómo se fríe la lubina Jamie Oliver?
Para freír la lubina al estilo Jamie Oliver, caliente dos cucharadas de aceite en la sartén. Una vez caliente, agregue el pescado y espere de tres a cuatro minutos hasta que esté cocido. Saque el aceite de la sartén y agréguelo al pescado una vez servido.
P: ¿Se puede comer piel de lubina?
Sí, puedes comer piel de lubina. Sin embargo, asegúrese de que nunca esté empapado. Para obtener el mejor sabor, cocine la lubina hasta que la piel esté crujiente. También puede agregar una variedad de aromas en la parte superior para que la piel sea sabrosa.
P: ¿Cómo se sabe cuándo se cocina la lubina?
Utiliza la punta de una cuchara o un cuchillo pequeño para pinchar la parte más dura de la lubina. Si aún no está cocido, seguirá descascarado. El color también puede ser diferente al del resto de los peces.
Resumen de FreeDeportes Surf
¡No necesitas leer los mejores libros de cocina de pescado para aprender a cocinar lubina! Tenga en cuenta nuestras recomendaciones anteriores para obtener las mejores recetas de lubina. Desde freír hasta asar a la parrilla, hay muchas formas de preparar una deliciosa comida con lubina, incluso si eres un principiante.
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