8 recetas de pez espátula para el chef principal

El pez espátula es un pez basal con aletas radiadas que generalmente se considera primitivo. Si bien no es muy fácil de atrapar, rara vez muerde un anzuelo con cebo, el pez espátula es uno de los peces de agua dulce de mejor sabor.

Las personas que están aprendiendo a cocinar pez espátula quedarán impresionadas al saber que existen numerosas formas de cocinar el pescado. Con las siguientes recetas de pez espátula, debería poder asar, asar, ahumar e incluso freír su pez espátula.

Las mejores recetas de pez espátula

1. Pez espátula frito

Freír es una de las formas más rápidas y relajadas de preparar pez espátula. Después de usar su cuchillo para filetear para hacer los filetes, puedes cocinar el pescado en un sartén para cocinar pescado, a fuego medio-alto, y sirva con rodajas de limón o papas fritas.

Ingredientes

• 2 filetes de pez espátula (trozos de 1 pulgada)
• Aceite de cocina
• Migas de pan
• Condimento de bahía vieja (opcional)
• Pimienta y sal
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 taza de harina colocada en una bolsa con cierre
• Huevo
• 1 taza de leche

Instrucciones

1. Mezclar la leche y el huevo en un bol.
2. Mezcle la harina, la pimienta, la sal, la cebolla en polvo y el ajo en polvo en una bolsa con cierre.
3. Sumerja el pescado en la mezcla de huevo y leche y luego sumérjalo en la mezcla de harina sazonada hecha en el paso 2.
4. Caliente el aceite de cocina a fuego medio y luego deje caer los filetes en el aceite caliente. Fríe cada lado hasta que esté dorado.
5. Saque el pescado y déjelo reposar sobre una toalla de papel para que se escurra antes de servir.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 8 minutos

2. Pez espátula a la parrilla

Además de permitirle preparar sabrosos peces espátula, asar a la parrilla le permite pasar el rato con familiares y amigos. Si tienes un parrilla portátil o un Parrilla coleman, siga las instrucciones a continuación para aprender a cocinar pescado espátula asando a la parrilla.

Ingredientes

• 4 filetes de pez espátula
• Manteca
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Coloque los filetes en un papel de aluminio. Vierta mantequilla derretida sobre los filetes y sazone con sal y pimienta.
2. Usando tu herramientas y accesorios para parrilla, cocine a la parrilla durante 15-20 minutos y luego sirva con rodajas de limón.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

3. Pez espátula a la parrilla

Con ingredientes y preparación mínimos, esta es una de las recetas de pez espátula ideales para las noches ocupadas.

Ingredientes

• 2 filetes de pez espátula
• Pimienta de limón al gusto
• Pat de mantequilla

Instrucciones

1. En sus filetes, coloque un poco de mantequilla y luego sazone con limón y pimienta.
2. Ase hasta que esté cocido.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 7 minutos

4. Pez espátula ahumado

Si te gusta la comida ahumada, esta receta te resultará interesante. Si bien el pez espátula ahumado tarda más en prepararse, apreciará los resultados.

Ingredientes

• 4 filetes de pez espátula pequeños
• 2 galones de agua
• ½ taza de azúcar morena
• 2 tazas de sal kosher

Instrucciones

1. Combine el agua, la sal kosher y el azúcar para hacer una salmuera. Pon el pescado en salmuera durante 36 horas.
2. Secar en el frigorífico durante la noche.
3. Usando chips de cereza para el humo, ahuma los filetes durante 4.5 horas a una temperatura de 175 a 200 grados hasta que la temperatura interna alcance los 150 grados.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 4,5 horas

5. Jambalaya

Un método menos conocido para cocinar pez espátula es hacer Jambalaya. Saludable y lleno de sabores, el jambalaya tiene un rico sabor.

Ingredientes

• 2 libras de pez espátula
• ¼ taza de agua
• Pimiento rojo y verde
• Jengibre
• Cebollas
• Ajo
• Perejil (picado)
• 16 oz de tomates guisados ​​sin piel

Instrucciones

1. Sofreír el pimiento verde y rojo en agua a fuego alto. Mezcle las cebollas, el jengibre y el ajo.
2. Agregue el perejil, los tomates y el pez espátula y deje hervir la mezcla.
3. Reduzca el fuego una vez que comience a burbujear. Tape y luego déjelo hervir a fuego lento durante 15 minutos.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

6. Pez espátula al horno

Al provocar una menor pérdida de ácidos grasos omega-3 y retener el contenido de vitamina D en el pescado, hornear es una de las mejores formas de cocinar el pez espátula. Si tu solo desengancha un pescado fresco, destripar el pescado y luego use esta receta para aprender a cocinar el pez espátula mediante el horneado.

Ingredientes

• 2 libras de filetes de pez espátula
• 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 pimiento verde (picado)
• 1 cebolla mediana (picada)
• 1 lata de tomates (15 oz)
• 4 rebanadas de tocino
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
• 1 cucharadita de sal
• 1 diente de ajo cortado

Instrucciones

1. Frota tus filetes con ajo cortado. Sazone con pimienta y sal.
2. Coloque los filetes en una fuente para hornear untada con mantequilla y coloque las tiras de tocino en la parte superior.
3. Mezcle el resto de los ingredientes y vierta una y otra vez sobre el pescado.
4. Coloque el pescado en tu horno y hornee a 400 grados durante aproximadamente 30 minutos (o hasta que los filetes se desmenucen con un tenedor).

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

7. Pez espátula ennegrecido

A menudo asociado con la cocina cajún, el ennegrecimiento es una forma ideal de preparar cenas rápidas de pez espátula. Con esta receta de pez espátula, su cena estará lista en menos de 45 minutos.

Ingredientes

• 1 libra de filetes de pez espátula
• 1 taza de aderezo italiano
• Mantequilla derretida
• 2 cucharaditas de pimienta
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de pimienta de limón

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350 grados.
2. Combine la pimienta, la sal, el ajo en polvo y la pimienta con limón.
3. Unte ambos lados del pescado con la mantequilla derretida.
4. Frote ambos lados del pescado con el condimento.
5. Coloque el pescado en una sartén pesada y caliente y cocine por ambos lados durante aproximadamente 2 minutos hasta que los bordes exteriores se ennegrezcan.
6. Coloca el pescado ennegrecido en un molde para hornear ligeramente engrasado y rocía 1 taza del aderezo italiano. Hornee hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Sirve con los jugos de la sartén.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

8. Curry de pez espátula

Con las mejores especias, este curry presenta el sabor perfecto a mariscos. La receta es fácil de seguir y, por lo tanto, debería funcionar para principiantes absolutos. Para aprender a cocinar curry de pez espátula, siga las instrucciones a continuación.

Ingredientes

• 2 libras de filetes de pez espátula
• ½ cucharada de tabasco
• 1 cucharada de chile en polvo
• 2 cucharadas de curry en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 3 bulbos de ajo (picado)
• 1 tomate grande (cortado en cubitos pequeños)
• 1 cebolla grande (cortada en cubitos pequeños)
• 4 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

1. En una cacerola, derretir la mantequilla. Agregue el ajo y la cebolla y luego saltee hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
2. Agregue los tomates y cubra, cocine por 20 minutos mientras revuelve. Agregue las especias y cocine por 10 minutos más.
3. Agregue los filetes de pez espátula y cocine hasta que la carne se desmenuce fácilmente.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Preguntas frecuentes

Resumen de FreeDeportes Surf

Si ha querido aprender a cocinar pez espátula, las recetas de este artículo le ayudarán a comenzar. Si le preocupa que el pez espátula fresco sea demasiado complicado de preparar para cocinar, no debería hacerlo. Como el pescado no tiene espinas, filetearlo es muy fácil. Una vez que haya fileteado el pescado, elija su receta favorita y cocine una comida que su paladar no olvidará.

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