El lucio no se encuentra entre las opciones de pescado más populares, pero eso no significa que deba evitarse. Por el contrario, introducir recetas de lucios del norte en su rutina de cocina es una excelente alternativa saludable para el pescado de uso habitual.
En caso de que esté buscando una buena manera de darle vida a su cocina, ha venido al lugar correcto. Hemos preparado las mejores recetas de lucios que irán con cualquier ocasión y harán las delicias de todo aquel que las pruebe. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar platos de lucio apetitosos.
Índice de contenidos
15 mejores recetas de lucios
1. Lucio asado con tomate ragú y tocino
- 1 libra de filetes de lucio
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 libra de tomates ciruela amarillos cortados a la mitad
- ¼ de libra de tocino cortado en cubitos
- 1 puerro cortado en cubitos
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 dientes de ajo picados
Calienta la sartén a fuego medio y cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino cuando esté listo, asegurándose de dejar la grasa. Ponga el puerro en la sartén y cocine por 3 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto. Agregue los tomates y cocine hasta que estén suaves.
A continuación, agregue las alcaparras y el tocino. Sazone al gusto y reserve.
Precalienta el horno a 375 F. Sazona los filetes. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocine el pescado durante 4 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Dale la vuelta al pescado y mételo al horno durante 5 minutos más. El pescado está listo cuando los bordes estén crujientes y cuando esté dorado.
Sirva con la mezcla de tomate y tocino a un lado o por encima. Espolvorea con cebollas verdes y cebolletas y sorprende a todos con tus habilidades culinarias.
2. Lucio a la parrilla
- 2 libras de filetes de lucio
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de perejil picado
- ½ cucharadita de salsa Worchester
- 1 pizca de salsa picante
- ¼ de taza de jugo de limón
- Sal y pimentón
Corta el lucio en 6 pedazos iguales con un cuchillo para filetear. Mezcle el perejil, el aceite, la salsa Worchester, el jugo de limón, la salsa picante y la sal. Cubre el pescado con la mezcla. Deje marinar durante una hora. Escurrir y luego reservar.
Engrase el asador al sol y coloque el pescado en él. Sazonar con sal. Ase durante 6-8 minutos a fuego medio-alto. Cubra con la marinada. Dale la vuelta a los filetes y luego cocínalos por 5 minutos más o hasta que se desmenucen fácilmente. Espolvoree un poco de pimentón encima y sirva inmediatamente.
3. Pike Chili
- 1 libra de filetes de lucio, cortados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de pimiento picado
- ½ taza de cebolla picada
- 2 latas de tomates triturados
- 1 lata de frijoles escurridos
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de perejil picado
- ¼ taza de agua
- Chile en polvo y pimienta de cayena
Engrase la cacerola, luego agregue la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocine hasta que esté ligeramente dorado. Agregue todos los ingredientes excepto los filetes. Tape la cacerola y déjela hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Cuando la mezcla espese añadir los filetes y dejar cocer unos 10 minutos. ¡Sirve con pan fresco o arroz al vapor y disfruta!
4. Lucio con Pesto
- 4 filetes de lucio
- 2 tazas de hojas de albahaca compactas
- 2 dientes de ajo machacados
- ¼ taza de piñones
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- ¼ taza de parmesano rallado
- 2 tomates cortados en cubitos, sin semillas
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- ½ libra de pasta ziti cocida
Para hacer una de las recetas de lucio más sabrosas, coloque los piñones, la albahaca y el ajo en un procesador de alimentos y procese hasta que estén picados en trozos grandes, agregando lentamente aceite de oliva. Agregue la sal, la pimienta y el queso hasta que todo esté mezclado, luego déjelo a un lado.
Mezcle el aceite y el vinagre y coloque los tomates cortados en cubitos en la mezcla. Déjelo reposar durante unos 30 minutos. Sazone con sal y pimienta, luego déjelo a un lado.
Precaliente el horno a 350 F para hacer una de las mejores recetas de lucios del norte. Sazone los filetes al gusto y rocíe con aceite. Déjelos hornear en el horno hasta que estén hojaldrados.
Unte ½ cucharadita a 1 cucharadita de pesto en cada filete. Colocar los filetes sobre la pasta, poner encima los tomates cortados en cubitos y servir con pan crujiente. ¡Buen provecho!
5. Lucio al horno
- 1 lucio
- 3 zanahorias
- 1 pimiento morrón rojo
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 2 hojas de laurel
- Pimienta negra
- ¾ taza de vino blanco seco
- 2/3 taza de caldo de pollo o pescado
- ½ limón
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Tomillo
- Perejil
- Sal
Para hacer una de las apetitosas recetas del lucio del norte, debes precalentar el horno a 360 F. Picar el pimiento, las zanahorias y las cebollas. Cortar en rodajas finas el ajo, los tomates y el limón. Transfiérelos a un plato grande, luego agregue pimienta, rodajas de limón y hojas de laurel.
Coloque el caldo, el vino y la pasta de tomate en un bol y mezcle hasta que quede suave. Vierte la mezcla sobre las verduras y hornéalas durante 30 minutos.
Mientras tanto, corte el pescado en trozos de 2 pulgadas de grosor. Pon el pescado sobre las verduras y hornea durante 25 minutos o hasta que esté hojaldrado. Espolvorea con perejil y disfruta.
6. Lucio relleno y al horno
- Lucio de 3 libras
- ½ taza de mantequilla
- 2 tazas de pan rallado
- 3 huevos
- ½ taza de apio
- ½ taza de cebolla picada
- ½ pimiento verde picado
- 1 lata de carne de cangrejo
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 libra de tocino
- Sal
Si se está quedando sin recetas de lucios, seguramente le encantará esta. Empiece por limpiar y escalar el pescado. Derretir la mantequilla y mezclarla con pan rallado, huevos, pimiento verde, cebolla, apio, pimienta de cayena, mostaza y carne de cangrejo.
Precalienta el horno a 350 F. Rellena el lucio con esta mezcla y colócalo en una fuente para hornear engrasada. Ponga el tocino sobre el lucio y hornee por 40 minutos hasta que esté escamoso. Sirve inmediatamente y disfruta.
7. Pike Curry
- 10 oz de lucio cortado en cubitos
- Tomate, pepino y cebolla picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de taza de pasta de especias de la India
- ¼ taza de agua
- ½ taza de arroz basmati
- Un puñado de cilantro picado
Calienta el aceite en el sarten. Fríe las especias durante 20 segundos. Agregue la pasta de especias indias con ¼ de taza de agua y fría hasta que el agua se evapore.
Agrega el pescado a la salsa y cocina por otros 10 minutos o hasta que comience a descascararse. Sirve con arroz basmati y cilantro.
8. Pica de una cacerola
- 1 libra de filetes de lucio
- 1 taza de arroz basmati
- 6 cucharaditas de tapenade de aceitunas verdes
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1/2 libra de tomates cherry
- 2 tazas de agua
- Un puñado de albahaca fresca
Mezcle 2 cucharaditas de tapenade con arroz y luego vierta el agua para hacer una de las recetas de lucio más apetitosas. Déjalo hervir mientras picas los tomates.
Mezcle los tomates con 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de vinagre de vino tinto. Sazone con sal, pimienta y albahaca.
Corta el lucio en cuatro rodajas iguales y colócalas en el arroz. Coloque los tomates encima y tápelos. Hervir unos 10 minutos o hasta que el arroz esté listo. Retire la tapa y continúe cocinando por 2 minutos más.
9. Dedos de lucio
- 2 libras de filetes de lucio
- 4 tazas de pretzels
- 2 huevos batidos
- 3 cucharadas de salsa HP
- 3 cucharadas de cerveza
- Aceite de oliva
Si está de humor para experimentar, esta es una de las recetas de lucio del norte para usted. Debes transferir los pretzels a una bolsa de plástico y partirlos en migajas.
Batir la salsa, la cerveza y los huevos en un bol. Cortar y secar el pescado. Coloque los trozos en la mezcla de huevo y luego póngalos en la bolsa de pretzel. Agite hasta que estén completamente cubiertos. Pon las tiras en una bandeja para horno y colócalas en el frigorífico durante 20 minutos.
Calienta el aceite a fuego medio-alto. Cocine las tiras de lucio durante al menos un minuto hasta que estén doradas. Asegúrese de darles la vuelta una vez a la mitad.
10. Pike Pie
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 rebanada fina de tocino
- 1 libra de lucio
- ½ taza de cebolletas
- 1 zanahoria
- 3 patatas
- 3 batatas
- ½ taza de perejil
- 2 cucharadas de harina común
- 16 oz de leche
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 libra de espinacas
- 1 libra de guisantes congelados
- 1 taza de queso feta
- Sal y pimienta
Cortar las patatas en rodajas y hervirlas. Escúrrelos y déjalos a un lado.
Engrasar la bandeja de horno y dejar calentar a fuego medio. Agregue el tocino en rodajas, las cebolletas, la zanahoria y el perejil. Cocine hasta que las verduras se ablanden. Agrega la harina. A continuación, comience a agregar la leche lentamente, asegurándose de estar revolviendo constantemente.
Una vez que la salsa esté espesa, agregue los guisantes y las espinacas. Luego, apaga el fuego y agrega el lucio. Vierta un poco de agua y revuelva bien. Agrega el queso feta.
Sazone las patatas con sal y pimienta. Tritúrelos y luego colóquelos sobre el pescado. Precaliente el horno a 350 F y luego coloque la bandeja en el horno durante unos 40 minutos.
11. Sopa de lucio
- 2 libras de filetes de lucio
- 2 zanahorias picadas
- 2 tallos de apio cortados en cubitos
- 1 cebolla picada
- 2 chirivías picadas
- 2 patatas cortadas en cubitos
- 6 tiras de tocino
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 lata de sopa de patatas
- 5 taza de agua
- Sal y pimienta
Esta es una de las mejores recetas de lucios del norte para preparar mientras estás pescando. Prepare los ingredientes en casa y luego espere en su silla de pesca hasta que haya atrapado el lucio.
Mientras esté en casa, coloque la cebolla, el apio, las zanahorias y las chirivías en un recipiente. A continuación, hierve las patatas y colócalas en otro recipiente. Fríe el tocino hasta que esté crujiente y colócalo en un recipiente.
Asegúrese de obtener un señuelo de lucio diseñado específicamente para atrapar el pez. Cuando hayas terminado, calienta una olla a fuego abierto o estufa. Agrega un poco de aceite y sofríe las verduras hasta que estén tiernas. Agrega la sopa, las papas y el agua. Lleve la mezcla a ebullición y sazone al gusto. Reducir el fuego. Corta el pescado en cubos pequeños y colócalos en la olla. Tapar y dejar cocer unos 25 minutos. Sirve con tocino encima.
12. Pike simple
- 4 filetes de lucio
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Rodajas de limón
Precaliente el horno a 400 F. Rocíe los filetes con aceite, sazone al gusto y coloque con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear.
Ase durante 15 a 20 minutos o hasta que el pescado comience a descascararse. Rocíe con más aceite de oliva y sirva con rodajas de limón.
Preguntas más frecuentes
P: ¿El lucio es bueno para comer?
A: El lucio es en realidad un pescado muy delicioso si se prepara adecuadamente, contrariamente a la creencia popular. Solo asegúrate de no cocinarlo mal. Sazona el lucio con hierbas frescas o combínalo con diferentes salsas y disfruta del sabor.
P: ¿Sabe bien el lucio?
A: Sí, el lucio sabe bien sin importar cómo elijas prepararlo. Aunque no se encuentra entre los tipos de pescado más populares, el lucio puede resultar muy apetecible si se cocina correctamente. Asegúrate de seguir la receta para crear un plato de lucio increíble.
P: ¿Cómo se hace Pike?
A: El lucio es un pescado huesudo, por lo que debes prestar especial atención a las espinas en caso de que no uses filetes. Puedes hacerlo usando muchas técnicas diferentes, como asar, saltear, asar a la parrilla, freír, etc. Una vez que el lucio comienza a descascararse, significa que está listo.
P: ¿Es saludable el lucio?
A: Aunque no es la opción más popular, el lucio es en realidad una de las opciones de pescado más saludables que existen. Tiene muchos beneficios y se recomienda para una dieta equilibrada. Es bajo en grasas, pero rico en proteínas y ácidos grasos Omega 3.
Resumen de FreeDeportes Surf
El lucio a menudo se pasa por alto, aunque en realidad es muy saludable y tiene un sabor delicioso. Nuestra guía de lucios definitiva es un buen sustituto de los platos típicos de pescado. Puede prepararlo de muchas formas diferentes, sin importar si lo ha pescado recientemente o si ha comprado los filetes de lucio en una tienda.
Puede servir el pescado con sus verduras salteadas favoritas, hierbas frescas, rodajas de limón o incluso arroz. Las posibilidades son realmente infinitas. Todo lo que necesita es reunir los ingredientes necesarios y algo de tiempo para la preparación. Tenga en cuenta que el pescado estará listo una vez que pueda desmenuzarlo fácilmente con un tenedor.
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